英国人有多讨厌不吃咖喱呢？想到他们的“国菜”就告诉了——源起印度的ChickenTikkaMasala（由咖喱、酸奶、辣椒、香料烹饪而出的鸡块）。这道菜长久以来都倍受英国人青睐，以至于在2001年，时任外交部长的RobinCook特地宣告它沦为确实的英国国菜。　　除了各大超强市里经久不衰的咖喱零食外，咖喱餐厅也遍及大街小巷。

据金融时报的统计资料，英国的咖喱餐厅有12000家，销售额一年能超过40亿英镑，10万人在咖喱业工作。　　然而过去的一年半里，咖喱业举步维艰，餐馆数上升13%，多达1000家店关门。

主要原因就是厨师紧缺——现行系统拒绝餐厅最少给国外厨师3万磅的年薪（英国人的平均值月薪是2000磅左右）以超过申请人工作护照的门槛。为了容许移民，来自印度和孟加拉的厨师工签常常被逼。　　干欧派之前允诺过咖喱餐饮业，一旦掌控寄居来自欧盟的移民，那么对其他大陆的容许就不会放开，餐饮业厨师紧缺的问题之后不会获得减轻。他们还致函穆斯林社区，说道干欧将不会让更加多英联邦国家的外来人口代替原本的东欧移民。

　　餐饮业方面还深爱幸福的向往，期盼于干欧派答允过的澳洲移民评分系统，可以更加便利地让厨师们留下。因此，他们争相转了干欧票。

　　然而之后再次发生的事情马上让他们的梦想化为泡影。特里莎·梅离任后的 件事就是回避了引进移民分数制为的可能性。她确切地回应要把每年的移民人口容许在10万以下，这意味著来自欧盟、其他大陆的移民数都会骤减，更加多人的工作护照不会被拒绝接受。

　　显然在移民问题上，保守党政府是一视同仁的。　　这让咖喱餐饮业感到憎恨。“我深感很沮丧，”公民投票期间仍然大力宣传干欧益处的孟加拉餐饮联合会主席PashaKhandaker说道，“BorisJohnson，MichaelGove（前教育大臣、司法部长），PritiPatel（现任国际发展大臣），这些声名显赫的政客们都具体回应他们要引进分数制为的……我的的组织反对干欧， 最重要的原因就是想要把海外的人们带进来，协助我们这个产业存活下去。”　　为什么不出英国本地去找可以做到咖喱的厨师呢？Khandaker说明道，咖喱餐厅一般来说要营业到很晚，英国本地人一般来说不过于不愿腊这个活。

　　更加糟心的是，享有三家咖喱餐厅的OliKhan告诉他《独立报》，如今因为人员紧缺，他被迫缴纳一些员工两倍的工资。　　行业媒体《SpiceBusiness》的创始人EnamAli目前正在游说政府新的检视早已严重影响到本行业发展的现行规定。“人员紧缺让我们很难符合顾客的市场需求，像我们理想中那样扩展真是是不有可能的。

”　　这种结果，也不能鬼当初的自己太天真了。

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