在过去的2016年里，大白菜价格仍然较好，年前还经常出现了部分栽种户寨白菜不只能出售的现象。但年后大白菜价格“体操”，还经常出现了供不应求，这到底是为什么呢？大白菜年前年后价格两重天，春节前价格一路加剧，春节过后才一个多月，大白菜不仅价格把戏一路走低，还经常出现了供不应求的情况。短短一个月，把戏的背后原因是什么？今年大白菜行情整体走势如何呢？白菜行情把戏，较同期上升一半湖北潜江的王场县，地处江汉平原的腹地，这里的农田较为贫瘠，生产量的农产品质量也较为好。

王场镇的聂益成是大白菜的栽种大户，2016年他种的大白菜喜获丰收。聂益成说道，整个2016年，大白菜的价格还可以，特别是在是邻近春节的那段时间，大白菜的价格一路加剧，令其栽种户们充满著了期望。可失望并奇怪的是，春节过后，白菜的价格很快走低，早已闻将近缴白菜的人了。

聂益成：我们去年低于的地头价格买的是每斤0.19元，最低的卖给1块4。像去年同期大白菜早已变卖70%多了，今年连20%都将近。现在只要有人要就讫，不讲价格了，先装上车再说。从市场统计数据看，大白菜的价格在年后正处于持续低位的状态，目前的市场批发价大约在3毛钱到4毛钱左右，是去年同期价格的一半。

白菜价格“体操”背后的原因根据商务部全国农产品商务信息公共服务平台的统计数据，2月底全国大白菜的批发价格，除北京地区每斤多达6毛钱以外，其余地区的价格皆不低。分析师李涛指出，导致年后大白菜价格很快走低的众多原因是：2016年的冬季气温较高，新年过后，作为冬储菜的白菜受到了其他蔬菜品种的冲击。

李涛：主要的原因是今年整个冬季气温较为稍变暖，地头叶类菜上市的品种比较丰富，相当大程度上冲击了大白菜的走量，也冲击了大白菜的价格。李涛指出，2017年上半年，大白菜的价格有相当大的概率不会之后探底。

李涛：转入3月份4月份，是各类地产菜大量上市的季节，还包括茄果类的蔬菜，对大白菜的冲击十分大，预计大白菜将持续较为较低的价格低位。对于普通栽种户：品种升级，非常丰富品种是关键对于普通的栽种户，李涛的建议是品种升级、非常丰富品种。品种的升级，通过一些信息引领，通过农村经纪人的引领，根据人们的消费偏爱做到一些栽种，这样可以取得较好的经济效益。另外大白菜可以深加工，还包括一些方便面的脱水蔬菜等，来拓宽销售渠道。

虽然大白菜的投放成本较为较低，但是品种单一，不受天气的影响较为大，所以在栽种上面建议在结构上做到一些调整，比如说娃娃菜的销售较为好，价格也较为低，比如我们这边讨厌不吃青菜类的，像四叶青、毛白菜，品种要比较非常丰富一些，不要过分的单一。此外，李涛建议栽种户要常常到县里、乡里的种子公司里并转一并转，想到买的白菜种子多为哪个品种的，哪个品种买的多，这个品种的大白菜就出了普通白菜，栽种的规模就要谨慎，另外对普通的品种展开改进，就不会沦为小众的品种，物以稀为贵，效益可能会好一些。

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