1青豆洗涤可用；土豆去皮切丁（用清水浸2遍），胡萝卜、香菇、青椒、洋葱也托丁可用。蒜切片，大葱磨碎。

再行打算适度的猪肉丁。2锅内放入少量的油，敲葱蒜爆香，再行放进胡萝卜、洋葱、香菇丁，再行猪肉丁翻炒；3接续步骤2，待肉丁炒至颜色变黑，放入适度酱油之后翻炒。4接续步骤3，放入青豆、土豆丁、青椒丁之后翻炒，翻炒1分钟左右，锅内特少量清水，蚝油、少量的盐，翻炒几下，调味2分钟，闻汤汁很少再行特一次少量的清水，再行调味2分钟，闻土豆已煮，青豆熟透，撒点鸡精，翻炒几下就出有锅喽。小窍门1、土豆选表皮很粗的品种“荷兰七”，不易蒸熟。

土豆托小丁，如青豆大小为宜。2、青豆中选没剥的，现剥现油炸很新鲜，更容易蒸熟，熟透，淡淡的辣，小朋友尤其讨厌不吃。3、讨厌倒入汁的，可以在步骤4多加些水。4、不敲肉丁，素油炸味道也很拜。

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